- Ajo blanco, croustillant de volaille et champignons, huile verte
Ou
- Œuf parfait, champignons, lard fumé, oignons et fregola sarda comme une carbonara
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- Dos de lieu noir, piperade au chorizo, grenailles, bouillon mousseux aux herbes fraîches
Ou
- Quasi de veau, gnocchis de pomme de terre, tomates confites, et olives taggiasche, harissa de fruits rouges
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- Sélection de fromages affinés de la fromagerie Kérouzine
Ou
- Riz au lait vanillé, siphon à l’amaretto
Ou
- Sablé breton aux fraises, crème légère à la vanille, sorbet fraise maison