- Carpaccio de tête de veau tiédi, petites seiches en persillade, huile de chorizo, croûton de pain de mie
Ou
- Tartare de betterave, câpres, citron vert, croustillant de chèvre, crème de noix
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- Dos de lieu noir, dahl de lentilles corail, bouillon mousseux au curry rouge
Ou
- Croustillant de porc confit, mousseline de carottes, légumes de saison, jus réduit
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- Sélection de fromages affinés de la fromagerie Kérouzine
Ou
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Ou
- Chocolat/Breizh : Brownie au noix, crémeux chocolat, caramel au beurre salé, gel au whisky Breton 🥃🥃