- Ajo blanco/Mousseline de poissons/Curry breton/Citron vert/Herbes fraîches
Ou
- Paleron de porc/Condiment ravigoté/Oignons rouges/Herbes fraîches
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- Suprême de volaille/Crevettes roses/Gnocchi à la romaine/Légumes du moment/Crème de crustacés
Ou
- Retour de pêche/Champignons/Xérès/Raifort
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- Sélection de fromages affinés de la fromagerie Kérouzine
Ou
- Crémeux citron vert/Ananas/Amande/Sorbet ananas-yuzu maison
Ou
- Panna cotta chocolat/Caramel au beurre salé/Caramel soufflé